Es la denominación de origen vinícola española que ampara legalmente la crianza y comercialización de los vinos producidos en varios municipios de la provincia de Córdoba, sobre todo en los que lleva su nombre: Montilla y Moriles.
Tiene gran prestigio en España, siendo uno de los mejores vinos del mundo y haciendo de nuestra gastronomía una delicia.
Tiene gran prestigio en España, siendo uno de los mejores vinos del mundo y haciendo de nuestra gastronomía una delicia.
Los caldos típicos de esta zona se elaboran con diferentes variedades de uva blanca. Se someten a crianza bajo velo de flor por el sistema de Criaderas y Soleras.
Los tipos de vinos que podemos encontrar, según su maduración, son vino joven, Fino, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez (vino dulce). Sus tonos se van oscureciendo convirtiéndose en vinos generosos, hasta alcanzar una graduación alcohólica máxima de unos 20º.
Cada año se promociona en la Cata de Vino de Córdoba, evento que se celebra desde el año 1983, siendo el primero del "mayo cordobés".
Los tipos de vinos que podemos encontrar, según su maduración, son vino joven, Fino, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez (vino dulce). Sus tonos se van oscureciendo convirtiéndose en vinos generosos, hasta alcanzar una graduación alcohólica máxima de unos 20º.
Cada año se promociona en la Cata de Vino de Córdoba, evento que se celebra desde el año 1983, siendo el primero del "mayo cordobés".
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